作り方

1. クルミ、カシューナッツ、アーモンドをミネラルウォーターの浸し一晩おく。

   

2. 水切りして、アーモンドの皮を剥いておく。

   

3. フライパンにオリーブオイルと二つに割ったにんにくを入れ、火にかける。

   

4. にんにくから香りが出たら、クルミ、カシューナッツ、アーモンド、酒、醤油を入れ、汁気がなくなるまで炒める。火を止め、ピンクペッパーとブラックペッパーを加えておく。

   

5. 煮沸した瓶につめて、ローリエも入れる。冷蔵庫で保存して一週間を目安に食べ切る。翌日くらいから食べ頃です。オイルが固まりますが、食べる分を取り出し常温に置いておけば、すぐ元に戻ります。

   

6. サラダやパスタのトッピングやおつまみとしてもオススメです。