洋食 2020.04.29 [wed]

ナッツと豆乳ヨーグルトで和えたパンプキンサラダ

免疫力を高めてくれる食材をふんだんに使ったかわいいサラダです。ナッツはアーモンド・くるみ・カシューナッツを使用しており、いずれも免疫力アップ、アンチチエイジング効果も高く医師も健康維持に推奨されてる事の多い食材のひとつです。豆乳ヨーグルトは乳酸菌入りのものを使用していますので、腸内環境を整え免疫力が向上すると言われています。ホクホクかぼちゃとカリポリナッツの食感をお楽しみください☆

このレシピのキーワード

#サラダ

カロリー

211kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

かぼちゃ 100g
ミックスナッツ(無塩・ノンオイル ) 30g
乳酸菌入り豆乳ヨーグルト(加糖) 100g
ゴジベリー(クコの実) 適量
EXVオリーブオイル 2 小さじ
粗塩 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー211kcal
炭水化物17.4g
タンパク質5.3g
脂肪14g
飽和脂肪酸1.1g
多価不飽和脂肪酸3.46g
一価不飽和脂肪酸5.26g
コレステロール0mg
食塩相当量0.1mg
カリウム291mg
食物繊維2.8g
糖質14.7g
カルシウム26mg
0.6mg

作り方

  1. かぼちゃを1cm角にカットし、耐熱性の器に水100mlを入れラップをし電子レンジで加熱する(700w 4分)。

    ザルにあけて水気を切り熱を冷ましておく。

  2. ゴジベリーを水につけて戻し水気を絞る。

  3. ナッツをお好みの大きさにカットする。

  4. ボウルにかぼちゃ、ナッツ、豆乳ヨーグルトを入れてヘラで良く和える。

  5. 塩・オリーブオイル・ゴジベリーを加え、更に和えたら完成です♪

かぼちゃによって、電子レンジの加熱時間を調節してください♪
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