ナッツと豆乳ヨーグルトで和えたパンプキンサラダ
調理 10分2人前秋
免疫力を高めてくれる食材をふんだんに使ったかわいいサラダです。ナッツはアーモンド・くるみ・カシューナッツを使用しており、いずれも免疫力アップ、アンチチエイジング効果も高く医師も健康維持に推奨されてる事の多い食材のひとつです。豆乳ヨーグルトは乳酸菌入りのものを使用していますので、腸内環境を整え免疫力が向上すると言われています。ホクホクかぼちゃとカリポリナッツの食感をお楽しみください☆
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- かぼちゃ100g
- ミックスナッツ（無塩・ノンオイル ）30g
- 乳酸菌入り豆乳ヨーグルト（加糖）100g
- ゴジベリー（クコの実）適量
- EXVオリーブオイル小さじ2
- 粗塩少々
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PR栄養成分
1人前あたり211kcalエネルギー
5.3gたんぱく質
0.1g塩分
2.8g食物繊維
291mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
かぼちゃを1cm角にカットし、耐熱性の器に水100mlを入れラップをし電子レンジで加熱する(700w 4分)。 ザルにあけて水気を切り熱を冷ましておく。
ゴジベリーを水につけて戻し水気を絞る。
ナッツをお好みの大きさにカットする。
ボウルにかぼちゃ、ナッツ、豆乳ヨーグルトを入れてヘラで良く和える。
塩・オリーブオイル・ゴジベリーを加え、更に和えたら完成です♪
コツ・メモ
かぼちゃによって、電子レンジの加熱時間を調節してください♪
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