洋食 2021.03.24 [wed]

糖質オフ!マッシュドカリフラワー

マッシュポテトならぬ、マッシュドカリフラワーです。

ポテトよりもヘルシーで糖質オフなので、ダイエット中の方や糖質を意識されている方にもおすすめの一品です!主菜やパンの付け合わせとしても最適です。

このレシピのキーワード

#副菜

#糖質制限

カロリー

43kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

カリフラワー 100g
☆豆乳 100ml
☆野菜ブイヨン 1/2 小さじ
☆ニンニク(薄切り) 1/2片
★塩胡椒 適量
★ニュートリショナルイースト 1/2 小さじ
(あれば)

<トッピング>

ドライパセリ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー43kcal
炭水化物4.7g
タンパク質3.5g
脂肪1.1g
飽和脂肪酸0.19g
多価不飽和脂肪酸0.54g
一価不飽和脂肪酸0.2g
コレステロール0mg
食塩相当量1.02g
カリウム323mg
食物繊維1.9g
糖質3.2g
カルシウム20mg
0.9mg

作り方

  1. カリフラワーは小房に分ける。

  2. 鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)と1を入れ、3分程茹でてザルにあげる。

  3. 鍋に☆を入れてひと煮立ちしたら2を戻し入れ弱火で5分煮る。

  4. 温かいうちにマッシャーかヘラでカリフラワーをマッシュし、★を入れて味を整える。(少し水気が多いようであれば火にかけて水分を飛ばす。)

  5. 器に盛り付け、ドライパセリをトッピングして完成です。

全量カリフラワーではなく、カリフラワーとじゃがいものマッシュを合わせてお作りいただいても美味しくお召し上がりいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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