糖質オフ！マッシュドカリフラワー
調理 15分2人前冬
マッシュポテトならぬ、マッシュドカリフラワーです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- カリフラワー100g
- ☆豆乳100ml
- ☆野菜ブイヨン小さじ1/2
- ☆ニンニク（薄切り）1/2片
- ★塩胡椒適量
- ★ニュートリショナルイースト小さじ1/2
- （あれば）
＜トッピング＞
- ドライパセリ適量
栄養成分
1人前あたり43kcalエネルギー
3.5gたんぱく質
1.02g塩分
1.9g食物繊維
323mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
カリフラワーは小房に分ける。
鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）と1を入れ、3分程茹でてザルにあげる。
鍋に☆を入れてひと煮立ちしたら２を戻し入れ弱火で5分煮る。
温かいうちにマッシャーかヘラでカリフラワーをマッシュし、★を入れて味を整える。（少し水気が多いようであれば火にかけて水分を飛ばす。）
器に盛り付け、ドライパセリをトッピングして完成です。
コツ・メモ
全量カリフラワーではなく、カリフラワーとじゃがいものマッシュを合わせてお作りいただいても美味しくお召し上がりいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ポテトよりもヘルシーで糖質オフなので、ダイエット中の方や糖質を意識されている方にもおすすめの一品です！主菜やパンの付け合わせとしても最適です。