カリフラワーのサブジ

作り方

1. カリフラワーを小房に分ける。

   

2. フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクのみじん切り・生姜のみじん切り・ガラムマサラ・クミンシードを入れ、香りが出るまで弱火にかける。

   

3. 香りがたってきたら、①のカリフラワーを加え、塩で味を整え、少量の水を回し入れたら、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。

   

4. 水分が飛んだら、火を止め、器に盛り完成。