常備菜 2020.11.22 [sun]

冷凍豆腐の甘辛そぼろ

冷凍した木綿豆腐を甘辛く煮付けました。ごはんや麺類のトッピングに。アレンジしやすいベーシックな味付けです。

このレシピのキーワード

#もどき料理

#副菜

#炒めもの

カロリー

197kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

木綿豆腐 1丁
砂糖 1 大さじ
炒め用油 1 大さじ
濃口醤油 2 大さじ
みりん 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー197kcal
炭水化物12.2g
タンパク質9.7g
脂肪11.3g
飽和脂肪酸1.51g
多価不飽和脂肪酸5.22g
一価不飽和脂肪酸3.45g
コレステロール0mg
食塩相当量2.79g
カリウム246mg
食物繊維0.5g
糖質11.7g
カルシウム113mg
1.4mg

作り方

  1. 豆腐は水を捨て、ラップをするか袋に入れて8時間ほど(ひと晩)冷凍する。調理する前に常温で自然解凍する。

  2. 解凍されるとスポンジのようになっているので、適当な大きさにちぎって水を絞る。鍋に炒め油と砂糖、水を切った豆腐を入れて中火で炒める。

  3. ヘラでほぐすように炒め、ぽろぽろとしてきたら一度火を止める。

  4. 醤油を入れて全体によく馴染ませる。みりんを入れて弱火にかける。好みの具合まで水分を飛ばしてできあがりです。

味ムラが出ないよう、醤油を入れるときは火を止めます。甘めの味付けですのでお好みで調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら