冷凍豆腐の甘辛そぼろ
調理 10分2人前
冷凍した木綿豆腐を甘辛く煮付けました。ごはんや麺類のトッピングに。アレンジしやすいベーシックな味付けです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐1丁
- 砂糖大さじ1
- 炒め用油大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- みりん大さじ1
栄養成分
1人前あたり197kcalエネルギー
9.7gたんぱく質 ★
2.79g塩分
0.5g食物繊維
246mgカリウム
1.4mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
豆腐は水を捨て、ラップをするか袋に入れて8時間ほど（ひと晩）冷凍する。調理する前に常温で自然解凍する。
解凍されるとスポンジのようになっているので、適当な大きさにちぎって水を絞る。鍋に炒め油と砂糖、水を切った豆腐を入れて中火で炒める。
ヘラでほぐすように炒め、ぽろぽろとしてきたら一度火を止める。
醤油を入れて全体によく馴染ませる。みりんを入れて弱火にかける。好みの具合まで水分を飛ばしてできあがりです。
コツ・メモ
味ムラが出ないよう、醤油を入れるときは火を止めます。甘めの味付けですのでお好みで調節してください。
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