おせち料理の黒豆作りで残った煮汁を使った和風スイーツです。

煮汁を粉寒天で固めるだけで手軽にできます。

黒豆の煮汁は、タンパク質、カルシウム、カリウム、鉄、食物繊維など多くの栄養を含み、血圧を下げたり、風邪予防や貧血、便秘解消などの嬉しい効果があります。喉の痛みがある時に飲んでも効果があるので、多めに作った時には小分けにして冷凍保存しておくのもいいですね！