スイーツ

テンペの大学芋風

Name: テンペの大学芋風
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100g テンペ; 2 小さじ 砂糖（甜菜糖など）; 2 小さじ メープルシロップ; 1/3 小さじ しょうゆ; 1 大さじ 水; 少々 黒ごま; 適量 揚げ油

クリップする

大豆発酵食品のテンペを使用した大学芋風のおやつです。テンペにはたんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維などが豊富で、お子様のおやつやダイエット中にもぴったり。ホクホク食感は本物の大学芋そのものです。

このレシピのキーワード

#おやつ

#お菓子

#和菓子

#揚げ物

カロリー

180kcal

所要時間

15分

準備時間： 5分／
調理時間：10分

材料

– 人前 +

テンペ	100g
砂糖（甜菜糖など）	2 小さじ
メープルシロップ	2 小さじ
しょうゆ	1/3 小さじ
水	1 大さじ
黒ごま	少々
揚げ油	適量

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	180kcal
炭水化物	14.9g
タンパク質	8.2g
脂肪	10g
飽和脂肪酸	1.18g
多価不飽和脂肪酸	4.78g
一価不飽和脂肪酸	3.03g
コレステロール	0mg
食塩相当量	0.15g
カリウム	388mg
食物繊維	5.2g
糖質	9.7g
カルシウム	52mg
鉄	1.3mg

作り方

テンペを縦に8等分に切ります。
フライパンに油を5mm高さになるまで注ぎ、熱したところで1.のテンペを入れます。中火で両面がこんがりするまで揚げ焼きにします。
揚げ焼きにしている間に、耐熱容器に砂糖、メープルシロップ、しょうゆ、水を入れてレンジ600W3分加熱し大学芋のたれを作ります。加熱の途中で時折、様子をみつつ、煮つまってトロリとしたら完成です。2.の揚がったテンペを絡め、黒ごまを振りかけて完成です。