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抹茶風味の豆腐プリン

Name: 抹茶風味の豆腐プリン
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 150ｇ 絹ごし豆腐; 150㏄ ☆豆乳; 30ｇ ☆キビ砂糖; 1～ 小さじ ☆抹茶; 1ｇ ☆粉末寒天; 1振り～ バニラエッセンス; お好みで クコの実

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豆腐と豆乳で作った抹茶風味のプリンです。抹茶のほろ苦さを楽しみながら、豆腐や豆乳はもちろん、抹茶にも含まれる抗酸化作用でアンチエイジングが期待できます。簡単に作れるので、ひんやり冷やしてお召し上がり下さい。

このレシピのキーワード

#プリン

#和菓子

#洋菓子

カロリー

140kcal

所要時間

15分

準備時間： 5分／
調理時間：10分

材料

– 人前 +

絹ごし豆腐	150ｇ
☆豆乳	150㏄
☆キビ砂糖	30ｇ
☆抹茶	1～小さじ
☆粉末寒天	1ｇ
バニラエッセンス	1振り～
クコの実	お好みで

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	140kcal
炭水化物	19.2g
タンパク質	6.7g
脂肪	3.9g
飽和脂肪酸	0.61g
多価不飽和脂肪酸	2g
一価不飽和脂肪酸	0.7g
コレステロール	0mg
食塩相当量	0.05g
カリウム	283mg
食物繊維	1.2g
糖質	18.5g
カルシウム	63mg
鉄	1.7mg

作り方

豆腐をキッチンペーパーに包んで水分を除いたら、ボウルに豆腐を入れて滑らかになる様に混ぜ合わせておきます。（フードプロセッサーでもOK）より滑らかにするなら、裏ごしをします。
鍋に☆を入れてダマが無い様に混ぜ合わせたら、点火して全体を混ぜながら弱火で煮ます。周りがフツフツしてきたら、更に弱火で2分位煮ます。完全に煮溶けたら、裏ごしをします。
①に②とバニラエッセンスを入れて、泡だて器で全体が馴染む様に混ぜ合わせます。
③を器に少量ずつ注ぎ入れます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で2～3時間冷やして、クコの実を添えれば、出来上がりです。

・抹茶、キビ砂糖の量はお好みで、加減して下さい。

・お好みで、黒糖やメープルシロップなどをトッピングして下さい。

・今回は、抹茶を使用しましたが、チョコレートや、きな粉などにアレンジして下さい。

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