和食
卵焼き風
豆腐とお麩、長芋を混ぜわせて、ふわふわに焼き上げました。
このレシピのキーワード
#お弁当
#もどき料理
#副菜
カロリー
122kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 木綿豆腐 | 150ｇ |
|---|---|
| お麩（丁字麩や仙台麩） | 10ｇ |
| 長芋 | 10ｇ |
| 片栗粉 | 2～ 大さじ |
| 顆粒昆布出汁 | 1 小さじ |
| カレー粉 | 2 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| 菜種油 | 適量 |
| 豆乳（生地をみて調整する） | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 122kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 34g |
| タンパク質 | 6g |
| 脂肪 | 5.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.65g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.13g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.97g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| カリウム | 213mg |
| 食物繊維 | 2.5g |
| 糖質 | 8.7g |
| ビタミンA | 1IU |
| ビタミンC | 0mg |
| カルシウム | 82mg |
| 鉄 | 2mg |
作り方
＜準備＞
お麩をフードプロセッサーで細かくし、皮をむいてすりおろした長芋を加え入れる。長芋は皮ごと加える場合、直火でひげ根を焼いてからすりおろすとよい。
豆腐を水切りする。
＜調理＞
全ての材料を混ぜ合わせる。
菜種油をひいた卵焼き用のフライパンに生地を入れて焼く。
生地を巻いて形成する。切り分けて完成。
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