さつまいも入り白和え
調理 15分2人前秋
和え衣にさつまいもを使った白和えです。さつまいもの甘みを活かしてオリゴ糖などは使わないのがポイント！優しい味付けに仕上げています。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 小松菜40g
- にんじん25g
- 木綿豆腐70g
- さつまいも40g
- 味噌小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 白すりごま小さじ1
栄養成分
1人前あたり71kcalエネルギー
3.5gたんぱく質
0.54g塩分
1.4g食物繊維
297mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
さつまいもはゆでてつぶす。
豆腐は水切りせずつぶしたさつまいもと混ぜ、味噌、しょうゆ、白すりごまを加えて混ぜる。
にんじんは細切り、小松菜は4cm長さに切って茹で、水気を切ったら和え衣と和えて完成。
コツ・メモ
さつまいもが豆腐の水分を吸ってくれるので、豆腐は水切り不要です！
薄味に仕上げているので塩加減はお好みで調整してください。
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