和食

さつまいも入り白和え

調理時間
15分
1人あたり
71kcal

和え衣にさつまいもを使った白和えです。さつまいもの甘みを活かしてオリゴ糖などは使わないのがポイント!

さつまいも入り白和え

和え衣にさつまいもを使った白和えです。さつまいもの甘みを活かしてオリゴ糖などは使わないのがポイント!
調理時間15
コース: 副菜, 和え物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 71kcal
著者: めいな

材料

  • 40g 小松菜     
  • 25g にんじん    
  • 70g 木綿豆腐    
  • 40g さつまいも   
  • 1 小さじ 味噌      
  • 1/2 小さじ しょうゆ    
  • 1 小さじ 白すりごま   

作り方

  • さつまいもはゆでてつぶす。
  • 豆腐は水切りせずつぶしたさつまいもと混ぜ、味噌、しょうゆ、白すりごまを加えて混ぜる。
  • にんじんは細切り、小松菜は4cm長さに切って茹で、水気を切ったら和え衣と和えて完成。

ひとこと

さつまいもが豆腐の水分を吸ってくれるので、豆腐は水切り不要です!
薄味に仕上げているので塩加減はお好みで調整してください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 71kcal | 炭水化物: 9.4g | タンパク質: 3.5g | 脂質: 2.1g | 飽和脂肪酸: 0.35g | 多価不飽和脂肪酸: 1.1g | 一価不飽和脂肪酸: 0.48g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.54g | カリウム: 297mg | 食物繊維: 1.4g | 糖質: 7.8g | カルシウム: 88mg | 鉄: 1.2mg