和食 2020.02.10 [mon]

さつまいも入り白和え

和え衣にさつまいもを使った白和えです。さつまいもの甘みを活かしてオリゴ糖などは使わないのがポイント!優しい味付けに仕上げています。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

71kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

小松菜 40g
にんじん 25g
木綿豆腐 70g
さつまいも 40g
味噌 1 小さじ
しょうゆ 1/2 小さじ
白すりごま 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー71kcal
炭水化物9.4g
タンパク質3.5g
脂肪2.1g
飽和脂肪酸0.35g
多価不飽和脂肪酸1.1g
一価不飽和脂肪酸0.48g
コレステロール0mg
食塩相当量0.54g
カリウム297mg
食物繊維1.4g
糖質7.8g
カルシウム88mg
1.2mg

作り方

  1. さつまいもはゆでてつぶす。

  2. 豆腐は水切りせずつぶしたさつまいもと混ぜ、味噌、しょうゆ、白すりごまを加えて混ぜる。

  3. にんじんは細切り、小松菜は4cm長さに切って茹で、水気を切ったら和え衣と和えて完成。

さつまいもが豆腐の水分を吸ってくれるので、豆腐は水切り不要です!
薄味に仕上げているので塩加減はお好みで調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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