香り高い三つ葉を昆布だしで浸した、シンプルながらも上品な一品です。

メインとして使われることが少ない三つ葉ですが、実は栄養豊富で、ビタミンAやビタミンC、鉄分カルシウムなどが豊富に含まれています。

このレシピでは、三つ葉をメインに使っているので、他の葉物野菜のようにたくさん食べられます。翌日に食べると、味が染みてより美味しくなるので、作り置きにもおすすめです。