和食 2020.03.02 [mon]

京花麩とわかめの蕎麦

お花の形をした麩がかわいらしいお蕎麦。つるっとしたわかめが温かいお蕎麦に良く合います。三つ葉のシャキシャキ感と香りは良いアクセントに♪三つ葉の香りには、リラックス効果のある成分が含まれていますので、頑張った後の食事にもおすすめです♪

このレシピのキーワード

#そば

#たんぱく質

#主食

#麺類

カロリー

308kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

蕎麦(乾麺 ) 1束
京花麩 6個
塩わかめ 50g
三つ葉 1/4束

〈蕎麦つゆ〉

顆粒昆布だし 6g
醤油 1.5 大さじ
350ml
みりん 1 小さじ
日本酒 1 小さじ
粗塩 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー308kcal
炭水化物58.1g
タンパク質14.1g
脂肪1.9g
飽和脂肪酸0.41g
多価不飽和脂肪酸0.83g
一価不飽和脂肪酸0.39g
コレステロール0mg
食塩相当量5.08mg
カリウム334mg
食物繊維4.5g
糖質53.7g
カルシウム59mg
2.5mg

作り方

  1. 京花麩を水で戻す。

    軽く水気をしぼっておく。

  2. 水洗いをして余分な塩を洗い流した塩わかめを水に5分ほどつけておく。水気をしぼり、一口大にカットする。

    蕎麦を茹でてザルにあげ、ぬめりをおとすために水ですすぐ。

  3. 蕎麦つゆの材料を鍋に入れて温める。

  4. どんぶりに蕎麦、わかめ、京花麩、三つ葉を乗せ、蕎麦つゆをたっぷりかけたら完成です♪

お好みで柚子の皮や七味唐辛子を添えてお召し上がりください☆
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