京花麩とわかめの蕎麦
調理 15分1人前秋・冬
お花の形をした麩がかわいらしいお蕎麦。つるっとしたわかめが温かいお蕎麦に良く合います。三つ葉のシャキシャキ感と香りは良いアクセントに♪三つ葉の香りには、リラックス効果のある成分が含まれていますので、頑張った後の食事にもおすすめです♪
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 蕎麦（乾麺 ）1束
- 京花麩6個
- 塩わかめ5g
- 三つ葉1/4束
〈蕎麦つゆ〉
- 顆粒昆布だし6g
- 醤油大さじ1.5
- 水350ml
- みりん小さじ1
- 日本酒小さじ1
- 粗塩少々
栄養成分
1人前あたり308kcalエネルギー
14.1gたんぱく質 ★
5.08g塩分
4.5g食物繊維 ★
334mgカリウム
2.5mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
京花麩を水で戻す。 軽く水気をしぼっておく。
水洗いをして余分な塩を洗い流した塩わかめを水に5分ほどつけておく。水気をしぼり、一口大にカットする。 蕎麦を茹でてザルにあげ、ぬめりをおとすために水ですすぐ。
蕎麦つゆの材料を鍋に入れて温める。
どんぶりに蕎麦、わかめ、京花麩、三つ葉を乗せ、蕎麦つゆをたっぷりかけたら完成です♪
コツ・メモ
お好みで柚子の皮や七味唐辛子を添えてお召し上がりください☆
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