チーズのような味がすると話題の豆腐のみそ漬けですが、「これをチーズの代用にすれば、本来チーズを使うイタリアンヴィーガン料理が作れるのでは!?」と思い、作ってみることにしました。
漬けておくだけですし、冷蔵庫で1週間は持ちます。おまけに財布にも優しい嬉しい常備菜です。
チーズの代用に!?ヘルシー常備菜 豆腐のみそ漬け
チーズのような味がすると話題の豆腐のみそ漬けですが、「これをチーズの代用にすれば、本来チーズを使うイタリアンヴィーガン料理が作れるのでは!?」と思い、作ってみることにしました。
漬けておくだけですし、冷蔵庫で1週間は持ちます。おまけに財布にも優しい嬉しい常備菜です。
漬けておくだけですし、冷蔵庫で1週間は持ちます。おまけに財布にも優しい嬉しい常備菜です。
準備時間5 分
調理時間3 分
合計時間8 分
人前: 2 人前
カロリー: 109kcal
材料
- 1丁 絹豆腐
- 2 大さじ みそ
- 2 大さじ 酒
- 2 小さじ 甜菜糖
- 厚手のキッチンペーパー(またはガーゼ)
- 豆腐1丁が入るタッパー
作り方
ひとこと
チーズで例えるなら、漬けてから1-2日のはモッツアレラチーズ、5日目以降はスモークチーズといった感じでした。使うみそによっても味が大分変ってくると思うので、色々試してみるのもいいかもしれません。(今回はやや渋味の大豆みそを使用しました)
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 109kcal | 炭水化物: 6.1g | タンパク質: 8.2g | 脂質: 4.9g | 飽和脂肪酸: 0.78g | 多価不飽和脂肪酸: 2.59g | 一価不飽和脂肪酸: 0.91g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.81g | カリウム: 248mg | 食物繊維: 0.8g | 糖質: 5.4g | カルシウム: 92mg | 鉄: 1.4mg