和食
テンペの唐揚げ
大豆発酵食品のテンペを使用した唐揚げです。テンペは納豆に似た発酵食品ですが、納豆よりも匂いが少なく食べ応えがあります。
このレシピのキーワード
#もどき料理
#クリスマス
#主菜
#揚げ物
カロリー
161kcal
所要時間
15分
準備時間：10分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| テンペ | 100g |
|---|---|
| しょうゆ | 1 大さじ |
| 酒 | 1 大さじ |
| にんにく（すりおろし） | 1/2 小さじ |
| しょうが（すりおろし） | 1/2 小さじ |
| 片栗粉 | 2 大さじ |
| 小麦粉 | 2 大さじ |
| 揚げ油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 161kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12g |
| タンパク質 | 8.4g |
| 脂肪 | 8.5g |
| 飽和脂肪酸 | 1.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.13g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.42g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.72g |
| カリウム | 391mg |
| 食物繊維 | 5.2g |
| 糖質 | 6.9g |
| カルシウム | 36mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
今回使用したテンペはこちらです。1袋100gでした。真空パック詰めされていました。
テンペを手で一口大に割ります。調味料は合わせておきます。
テンペを調味料のボウルに入れ、10分くらい浸けて下味をつけます。
片栗粉と小麦粉を合わせたボウルに、3.のテンペを入れて全体的に粉をまぶします。
油で揚げます。
こんがりと焼き色がついたら完成です。
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