和食
炒め人参と小松菜の醤油麹ごま和え
人参と小松菜をさっと炒めて甘みを引き出し、醤油麹とごまでコクをプラスした、やみつきになる一品です。作り置きの常備菜としてもおすすめです。
このレシピのキーワード
#作り置き
#副菜
#和え物
カロリー
79kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 人参 | 60g |
|---|---|
| 小松菜 | 60g |
| しめじ | 40g |
| 油 | 1/2 大さじ |
| 醤油麹 | 1 大さじ |
| すりごま | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 79kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.6g |
| タンパク質 | 6.6g |
| 脂肪 | 4.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.58g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.97g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.8g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.77g |
| カリウム | 319mg |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 糖質 | 5.3g |
| カルシウム | 95mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
人参は細切り、小松菜はざく切り、しめじはほぐしておく。フライパンに油と人参を入れ1分炒める。
小松菜としめじを加えて、しんなりするまで炒め、ボウルに移す。
醤油麹とすりごまを加えてよく和える。
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