人参とアプリコット(あんず)のグラッセ
調理 15分2人前秋・冬
人参とドライアプリコットをグラッセにしました。人参の甘みとアプリコットの甘酸っぱい味が良く合いクセになる美味しさです。ハンバーグの添え物としてもご活用ください♪
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 人参120g
- ドライアプリコット40g
- ☆きび砂糖小さじ2
- ☆粗塩1つまみ
- ☆豆乳マーガリン小さじ1
- ☆水200cc
栄養成分
1人前あたり98kcalエネルギー
2.3gたんぱく質
0.19g塩分
4g食物繊維 ★
422mgカリウム ★
0.6mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
人参の皮を向き1cm角の輪切りにしたら、面取りする。
ドライアプリコットは食べやすい大きさにカットする。
鍋に☆の材料と人参を入れます。沸騰させたら中火にし煮る。※時々かき混ぜる。
5分程煮たら、アプリコットを加えて水分が少なくなるまで煮る。
水分が少なくなって来たら弱火にして、スプーンで軽くかき混ぜて完成です。
コツ・メモ
人参の面取りは、ピーラーを使ってもやりやすいですよ☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。