和食
キューブ型根菜とお豆腐のお吸い物
根菜をキューブ型にした、ちょっと可愛いお吸い物。根菜は食物繊維たっぷりなのが嬉しいですよね。
寒～い冬の朝の一杯に、根菜パワーを注入！体がポカポカ温まりますよ♪
このレシピのキーワード
#汁物
カロリー
50kcal
所要時間
18分
準備時間： 3分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 大根 | 3cm |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| さつま芋 | 3cm |
| 木綿豆腐 | 1/8丁 |
| 顆粒昆布だし | 8g |
| 日本酒 | 少々 |
＜その他＞
| 三つ葉（又はかいわれ大根） | 少々 |
|---|---|
| 手まり麩 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 50kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.7g |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂肪 | 0.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.12g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.35g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.12g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.54g |
| カリウム | 203mg |
| 食物繊維 | 1.1g |
| 糖質 | 7.6g |
| カルシウム | 28mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
大根、人参、さつま芋を1cm角にカットし、煮立たせる。
顆粒昆布だしを加えて、中火弱で約10分煮ていきます。そのあと日本酒をほんの少量加え、1～2分煮る。
弱火にし、角切りにカットした豆腐を加えて軽く煮る。
三つ葉またはかいわれ大根、手毬麩を添えたら完成です。
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