ドライトマトの白和え
調理 20分4人前
和のお惣菜に、トマトの旨味が凝縮された、ドライトマトをプラスした副菜レシピです。淡白なお豆腐料理に程よいアクセントを加えてくれます。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆腐1丁
- ドライトマト3枚
- 大葉2枚
＜和え衣＞
- 白炒りごま大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり97kcalエネルギー
5.5gたんぱく質
0.3g塩分
1.9g食物繊維
240mgカリウム
1.5mg鉄分
作り方
豆腐はキッチンペーパーなどに包み、重しをして半日くらい水切りする。 ドライトマトはぬるま湯で10分ほど戻して、千切りにしておく。大葉も千切りにする。
すり鉢に白いりごまを入れて、しっとりするまで擦る。 オリーブオイル、醤油、塩を混ぜておく。
豆腐を入れて、和え衣と良く合わせる。
ドライトマト、大葉を加えてさっくり混ぜる。
コツ・メモ
大葉の代わりに、オレガノやバジルをちぎって入れても美味しいです。
調理時間に豆腐の水切り時間は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
全体的に上品な味で、箸休めにぴったりです。