和食
ドライトマトの白和え
和のお惣菜に、トマトの旨味が凝縮された、ドライトマトをプラスした副菜レシピです。淡白なお豆腐料理に程よいアクセントを加えてくれます。
全体的に上品な味で、箸休めにぴったりです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
カロリー
97kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 97kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.4g |
| タンパク質 | 5.5g |
| 脂肪 | 7.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.04g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.77g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.56g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 240mg |
| 食物繊維 | 1.9g |
| 糖質 | 1.7g |
| ビタミンA | 11IU |
| ビタミンC | 0mg |
| カルシウム | 112mg |
| 鉄 | 1.5mg |
作り方
豆腐はキッチンペーパーなどに包み、重しをして半日くらい水切りする。
ドライトマトはぬるま湯で10分ほど戻して、千切りにしておく。大葉も千切りにする。
すり鉢に白いりごまを入れて、しっとりするまで擦る。
オリーブオイル、醤油、塩を混ぜておく。
豆腐を入れて、和え衣と良く合わせる。
ドライトマト、大葉を加えてさっくり混ぜる。
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