イタリアン
車麩とミックスビーンズのトマト煮
ミックスビーンズと根菜、もっちりとした存在感のある車麩が入ったトマト煮です。根菜を切ったら、煮るだけなので、簡単に作れます。野菜を豆の大きさに合わせてカットする事で食べやすい＆食べ応えのある具材としてお召し上がり頂けます。
このレシピのキーワード
#もどき料理
#主菜
#煮物
カロリー
128kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– ～4人前 +
| 車麩 | 3枚 |
|---|---|
| ミックスビーンズ | 1袋（70ｇ） |
| 玉ねぎ | 1個（200ｇ） |
| 人参 | 1/2本（100ｇ） |
| レンコン | 150ｇ |
| トマト缶（カット） | 1缶（400ｇ） |
| 水 | 100㏄ |
| 野菜ブイヨン | 1 小さじ |
| ☆塩コショウ | 適量 |
| ☆キビ砂糖 | 1～ 小さじ |
| 粗びき胡椒 | 適量 |
| 香草（お好みで） | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 128kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 24.5g |
| タンパク質 | 6.1g |
| 脂肪 | 1.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.06g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.16g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 0.73g |
| カリウム | 647mg |
| 食物繊維 | 4g |
| 糖質 | 20.6g |
| カルシウム | 49mg |
| 鉄 | 1.4mg |
作り方
車麩は、水に浸けて、戻しておきます。柔らかく戻ったら硬く絞り、4等分に切り分けておきます。
玉ねぎ、人参、レンコンは、5㎜～1㎝角に切り分けます。
鍋に②と水を入れて煮ます。玉ねぎが透き通り、具材が柔らかくなって（沸騰後、5分位）きたら、①、トマト缶、野菜ブイヨンを入れて、ひと煮立ちします。
③にミックスビーンズと☆を入れて味を調えたら、8分位煮ます。
器に盛り付けて、粗びき胡椒と香草を添えれば、出来上がりです。
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