エスニック料理
ターメリックライス
ターメリックで炊いた、黄色が鮮やかなごはんに、香ばしくテンパリングしたスパイスを混ぜただけの、シンプルな味付けのターメリックライスです。
カレーやインド風のお惣菜以外にも、様々な料理と合わせて楽しむことができます。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
カロリー
343kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／ごはんを炊く時間：45分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 米 | 1合 |
|---|---|
| ターメリックパウダー | 1/4 小さじ |
| 塩 | 1つまみ |
| マスタードシード | 1/2 小さじ |
| クミンシード | 1/2 小さじ |
| 菜種油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 343kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 68.4g |
| タンパク質 | 5.5g |
| 脂肪 | 5.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.76g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.13g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.15g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 80mg |
| 食物繊維 | 0.4g |
| 糖質 | 73.2g |
| ビタミンA | 0IU |
| ビタミンC | 0mg |
| カルシウム | 5mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
米を研ぎ炊飯器に入れたら、目盛り通りに水を入れ、塩とターメリックを加えて炊飯する。
ご飯が炊き上がったら、切るように混ぜ蒸らす。
その間に菜種油、クミンシード、マスタードシードをフライパンに入れて、蓋を被せながら中火にかける。
パチパチと弾ける音がおさまったら、ご飯にかけて、良く混ぜる。
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