エスニック料理
もやしと人参のカレー醤油炒め
もやしをスパイシーな味付けにしてみました。カレー粉の量は少な目にしてお子様でも食べられる味に仕上げました。常備菜などにもいかがでしょうか？
このレシピのキーワード
#お子様
#作り置き
#常備菜
カロリー
107kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| 人参 | 40ｇ |
|---|---|
| もやし | 200ｇ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| 酒 | 1 大さじ |
| 醤油 | 1 大さじ |
| カレー粉 | 1/2 小さじ |
| 砂糖 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 107kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.9g |
| タンパク質 | 3g |
| 脂肪 | 6.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.81g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.46g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.47g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.34g |
| カリウム | 1.69mg |
| 食物繊維 | 2.1g |
| 糖質 | 5.9g |
| カルシウム | 26mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
人参は皮を剥いて千切りにします。もやしは水にさらしてザルで水切りをします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、人参ともやしを炒めます。酒を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
2）のフライパンに醤油・カレー粉・砂糖を加えて炒め煮にします。しっかり水分を飛ばすように炒めたら出来上がりです。
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