おつまみにも♪中華風冷ややっこ
調理 10分2人前夏
冷ややっこを少しアレンジして、中華風に仕上げました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 絹豆腐2丁
- エリンギ(傘の部分)2本
- 小ねぎ5cm
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- 白ごま適量
＜A＞
- 醤油大さじ1
- ラー油小さじ1～
- きび砂糖小さじ1～
- 酢小さじ1
- 韓国唐辛子（又は一味唐辛子）少々
- 花山椒少々
栄養成分
1人前あたり198kcalエネルギー
14.1gたんぱく質 ★
11g塩分
6g食物繊維
717mgカリウム ★
3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
エリンギはみじん切り、小ねぎは小口切りにします。
熱したフライパンにごま油を引き、エリンギを炒めます。エリンギから水分が出てきたら塩コショウで味付けします。
Aを混ぜ合わせます。
お皿に豆腐、2、小ねぎ、を盛り付けたら、3をかけて完成です。お好みで白ごまをかけてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
絹豆腐を切る時は手を切ったり、形が崩れないようにご注意下さい。
今回、エリンギの軸部分は別の料理に使用しましたので、上の部分(茶色いところ)のみを使用しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
お酒のお供にもよく合いますよ♪