中華料理 2021.04.09 [fri]

おつまみにも♪中華風冷ややっこ

冷ややっこを少しアレンジして、中華風に仕上げました。

お酒のお供にもよく合いますよ♪

このレシピのキーワード

#おつまみ

#たんぱく質

#カリウム

#副菜

カロリー

139kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

絹豆腐 2丁
エリンギ(茶色い部分) 2本
小ねぎ 5cm
ミニトマト 2個
白ごま 適量

調味料

ごま油 1 小さじ
塩コショウ 少々
醤油 適量
ラー油 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー139kcal
炭水化物9.4g
タンパク質10.2g
脂肪8.3g
飽和脂肪酸1.29g
多価不飽和脂肪酸3.95g
一価不飽和脂肪酸2.17g
コレステロール0mg
食塩相当量0.93mg
カリウム551mg
食物繊維3.4g
糖質6g
カルシウム102mg
1.6mg

作り方

  1. エリンギはみじん切り、小ねぎは小口切り、ミニトマトは4等分に切ります。

  2. 熱したフライパンにごま油をしき、エリンギを炒めます。エリンギから水分が出てきたら塩コショウで味付けします。

  3. お皿に豆腐、小ねぎ、ミニトマトを盛り付けたら、白ごま、醤油、ラー油をかけて完成です。

絹豆腐を切る時は手を切ったり、形が崩れないようにご注意下さい。
今回、エリンギの軸部分は別の料理に使用しましたので、上の部分(茶色いところ)のみを使用しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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