中華料理 2021.04.09 [fri]
おつまみにも♪中華風冷ややっこ
冷ややっこを少しアレンジして、中華風に仕上げました。
お酒のお供にもよく合いますよ♪
このレシピのキーワード
#おつまみ
#たんぱく質
#カリウム
#副菜
#食物繊維
カロリー
198kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 絹豆腐 | 2丁 |
|---|---|
| エリンギ(傘の部分) | 2本 |
| 小ねぎ | 5cm |
| ごま油 | 1 小さじ |
| 塩 | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
＜A＞
| 醤油 | 1 大さじ |
|---|---|
| ラー油 | 1～ 小さじ |
| きび砂糖 | 1～ 小さじ |
| 酢 | 1 小さじ |
| 韓国唐辛子（又は一味唐辛子） | 少々 |
| 花山椒 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 198kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.2g |
| タンパク質 | 14.1g |
| 脂肪 | 12g |
| 飽和脂肪酸 | 1.86g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.01g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.78g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 11g |
| カリウム | 717mg |
| 食物繊維 | 6g |
| 糖質 | 5.4g |
| ビタミンA | 117IU |
| ビタミンC | 11mg |
| カルシウム | 168mg |
| 鉄 | 3mg |
作り方
エリンギはみじん切り、小ねぎは小口切りにします。
熱したフライパンにごま油を引き、エリンギを炒めます。エリンギから水分が出てきたら塩コショウで味付けします。
Aを混ぜ合わせます。
お皿に豆腐、2、小ねぎ、を盛り付けたら、3をかけて完成です。お好みで白ごまをかけてお召し上がり下さい。
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