納豆で麻婆厚揚げ豆腐
調理 30分2人前
厚揚げや納豆には、良質なタンパク質が豊富です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 厚揚げ120g
- 納豆1パック
- 舞茸40g
- プチトマト3個
- ごま油大さじ1
- きざみネギお好みで
＜A＞
- にんにく1/2かけ
- しょうがすりおろし小さじ1/2
- 長ネギ20g
- 豆板醤小さじ1/2
＜B＞
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 赤味噌大さじ1
- ベジブロス150g
- 塩こしょう少々
＜水溶き片栗粉＞
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
栄養成分
1人前あたり349kcalエネルギー
17.9gたんぱく質 ★
2.18g塩分
2.7g食物繊維
326mgカリウム
2.5mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
舞茸、長ネギ、にんにくをみじん切りにする。
ごま油をひいて、Aを炒める。
香りが出たら納豆と舞茸を入れ混ぜながら炒める。
Bを混ぜ合わせておく。 水溶き片栗粉を用意しておく。
納豆のねばりがなくなってきたら、Bを入れ塩こしょうで味を整える。
厚揚げとトマトを入れて、ゆっくり混ぜ合わせ、強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけたらお皿に盛り、きざみネギをトッピングして完成です。
コツ・メモ
厚揚げと納豆の組み合わせは、ダイエットにオススメです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
特に厚揚げは腹持ちがよく、カルシウム・鉄分が豊富なのでダイエットにもオススメです。