中華料理
納豆で麻婆厚揚げ豆腐
厚揚げや納豆には、良質なタンパク質が豊富です。
特に厚揚げは腹持ちがよく、カルシウム・鉄分が豊富なのでダイエットにもオススメです。
このレシピのキーワード
#たんぱく質
#もどき料理
#主菜
#鉄分
カロリー
349kcal
所要時間
30分
準備時間：15分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 厚揚げ | 120g |
|---|---|
| 納豆 | 1パック |
| 舞茸 | 40g |
| プチトマト | 3個 |
| ごま油 | 1 大さじ |
| きざみネギ | お好みで |
＜A＞
| にんにく | 1/2かけ |
|---|---|
| しょうがすりおろし | 1/2 小さじ |
| 長ネギ | 20g |
| 豆板醤 | 1/2 小さじ |
＜B＞
| 料理酒 | 1 大さじ |
|---|---|
| しょうゆ | 1 大さじ |
| 赤味噌 | 1 大さじ |
| ベジブロス | 150g |
| 塩こしょう | 少々 |
＜水溶き片栗粉＞
| 片栗粉 | 1 大さじ |
|---|---|
| 水 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 349kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 37.7g |
| タンパク質 | 17.9g |
| 脂肪 | 14.2g |
| 飽和脂肪酸 | 2.08g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 6.58g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.39g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.18g |
| カリウム | 326mg |
| 食物繊維 | 2.7g |
| 糖質 | 35g |
| カルシウム | 171mg |
| 鉄 | 2.5mg |
作り方
舞茸、長ネギ、にんにくをみじん切りにする。
ごま油をひいて、Aを炒める。
香りが出たら納豆と舞茸を入れ混ぜながら炒める。
Bを混ぜ合わせておく。
水溶き片栗粉を用意しておく。
納豆のねばりがなくなってきたら、Bを入れ塩こしょうで味を整える。
厚揚げとトマトを入れて、ゆっくり混ぜ合わせ、強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけたらお皿に盛り、きざみネギをトッピングして完成です。
お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”
クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。
既に登録済みの方はこちら