中華料理

納豆で麻婆厚揚げ豆腐

調理時間
15分
1人あたり
349kcal

厚揚げも納豆も、良質なタンパク質が豊富です。
特に厚揚げは腹持ちがよく、カルシウム・鉄分が豊富なのでダイエットにもオススメです。

納豆で麻婆厚揚げ豆腐

厚揚げも納豆も、良質なタンパク質が豊富です。
特に厚揚げは腹持ちがよく、カルシウム・鉄分が豊富なのでダイエットにもオススメです。
準備時間15
調理時間15
合計時間30
コース: 主菜, 炒めもの, もどき料理
料理: 中華
人前: 2 人分
カロリー: 349kcal
著者: やろ

材料

  • 120g 厚揚げ        
  • 1パック 納豆         
  • 40g 舞茸         
  • 3個 プチトマト      
  • 1 大さじ ごま油        
  • きざみネギ      お好みで

<A>

  • 1/2かけ にんにく       
  • 1/2 小さじ しょうがすりおろし  
  • 20g 長ネギ        
  • 1/2 小さじ 豆板醤        

<B>

  • 1 大さじ 料理酒        
  • 1 大さじ しょうゆ       
  • 1 大さじ 赤味噌        
  • 150g ベジブロス      
  • 塩こしょう      少々

<水溶き片栗粉>

  • 1 大さじ 片栗粉        
  • 1 大さじ 水          

作り方

  • 舞茸、長ネギ、にんにくをみじん切りにする。
  • ごま油をひいて、Aを炒める。
  • 香りが出たら納豆と舞茸を入れ混ぜながら炒める。
  • Bを混ぜ合わせておく。
    水溶き片栗粉を用意しておく。
  • 納豆のねばりがなくなってきたら、Bを入れ塩こしょうで味を整える。
  • 厚揚げとトマトを入れて、ゆっくり混ぜ合わせ、強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけたらお皿に盛り、きざみネギをトッピングして完成です。

ひとこと

厚揚げと納豆の組み合わせは、ダイエットにオススメです。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 349kcal | 炭水化物: 37.7g | タンパク質: 17.9g | 脂質: 14.2g | 飽和脂肪酸: 2.08g | 多価不飽和脂肪酸: 6.58g | 一価不飽和脂肪酸: 4.39g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.18g | カリウム: 326mg | 食物繊維: 2.7g | 糖質: 35g | カルシウム: 171mg | 鉄: 2.5mg