洋食
かぼちゃとなすのバルサミコソテー
かぼちゃの甘さとバルサミコ酢がよく合う副菜レシピです。さっぱり美味しくお召し上がり頂ける様に仕上げました。ワインなどのお酒にもよく合います。
このレシピのキーワード
#副菜
カロリー
258kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| かぼちゃ | 70g |
|---|---|
| なす | 1本 |
| オリーブオイル | 3 大さじ |
| にんにく | 1片 |
＜A＞
| バルサミコ酢 | 1 大さじ |
|---|---|
| 酒 | 3 大さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| 砂糖 | 1 大さじ |
| ブラックペッパー | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 258kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 19.9g |
| タンパク質 | 1.3g |
| 脂肪 | 18.1g |
| 飽和脂肪酸 | 2.41g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.33g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 13.35g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.49g |
| カリウム | 253mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 17.7g |
| カルシウム | 11mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
かぼちゃは種をとって、３mm厚さに切る。
なすはヘタを取り、３mm厚さに切る。水に晒しアクをとる。
フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れ、弱火で火にかける。
３に、１，２を入れしんなりするまで炒める。Aを入れて汁気がなくなるよう炒める。
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