かぼちゃとクルミのフルーツサラダ

作り方

1. ボウルに豆乳、オリーブオイル、メープルシロップ、塩、酢を加えて泡立て器で混ぜます。混ぜたら冷蔵庫に冷やしておきます。

   

2. 包丁でクルミやりんごを刻んでおきます。

   

3. かぼちゃを薄切りにして、電子レンジでラップをして600Wで3分加熱します。

   

4. 電子レンジでかぼちゃが柔らかくなったらフォークで潰します。

   

5. フォークで潰したかぼちゃにクルミやりんごも一緒に混ぜ合わせます。その後、冷蔵庫で冷やしていた豆乳マヨネーズを取り出して一緒に混ぜ合わせます。→さっくり混ぜたら出来上がりです。