作り方

1. 材料を計量し終わったら、ホットプレートまたはフライパン等を予熱します。

2. 薄力粉、粉砂糖、べーキングパウダーをボウルに入れてサラサラになるまで混ぜ合わせます。

   

3. まず豆乳を130ml程加えて混ぜます。生地を少しすくって上から落としたときにリボン状に垂れる硬さになるよう、残りの豆乳で調節します。バニラエッセンスを加えます。

   

4. フライパンに薄く油を塗って、新しいキッチンペーパーで上からもう一度乾拭きします。

5. 濡れ布巾を用意して、予熱していたフライパンの底を数秒布巾の上に置いて温度を下げます。

6. 生地を流します。このレシピで直径10センチ程のパンケーキが3〜4枚焼けます。

7. 生地の表面にいくつか穴が空いたら返し時です。

   

8. ひっくり返してすぐに軽く表面全体を押さえます。

   

9. 出来上がりはアルミホイルに包んでおくとふんわり、全ての生地が焼き終わるまで熱々を保てます。