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揚げない！スイートポテト春巻き

Name: 揚げない！スイートポテト春巻き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4枚 春巻きの皮; 200g さつまいも; 適量 ☆シナモンパウダー; 1 大さじ ☆ピーナッツバター（無糖）; 3 大さじ ☆豆乳; 2 小さじ ☆メープルシロップ; 1つまみ ☆塩; 1 大さじ 小麦粉; 1 大さじ 水; 適量 菜種油; 適量 黒いりごま

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スイートポテト餡を春巻きの皮で包み、揚げずにオーブンで焼いたスイートポテト春巻きです。

揚げずにヘルシーで、サクッと食感と素材のやさしい甘さが美味しいスイーツです。

スティック型で食べやすいのでおやつにも最適。いつもとは一味違ったスイートポテトをお楽しみ下さい！

このレシピのキーワード

#おやつ

#和菓子

カロリー

219kcal

所要時間

20分

準備時間：／
調理時間：20分

材料

– 人前 +

＜スティック春巻き8本分＞

春巻きの皮	4枚
さつまいも	200g
☆シナモンパウダー	適量
☆ピーナッツバター（無糖）	1 大さじ
☆豆乳	3 大さじ
☆メープルシロップ	2 小さじ
☆塩	1つまみ

＜水溶き小麦粉＞

小麦粉	1 大さじ
水	1 大さじ

＜仕上げ用＞

菜種油	適量
黒いりごま	適量

栄養素

※1人前あたり

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エネルギー	219kcal
炭水化物	28g
タンパク質	3g
脂肪	10.1g
飽和脂肪酸	1.31g
多価不飽和脂肪酸	3.88g
一価不飽和脂肪酸	3.91g
コレステロール	0mg
食塩相当量	0.39g
カリウム	296mg
食物繊維	1.4g
糖質	26.6g
カルシウム	39mg
鉄	0.5mg

作り方

さつまいもは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、鍋に水とともに入れ竹串がスッと通るくらいまで茹でてザルに揚げる。
ボウルに1を入れ熱いうちにマッシャーで潰し、☆を入れてよく混ぜ合わせる。
＜水溶き小麦粉＞の材料を混ぜ合わせて作る。
春巻きの皮を半分に切り、その上に2を置いて皮の両サイドと上辺に3を塗る。
手前からクルクルと巻き、巻き終わったら糊付けするようにくっつける。（両端は指でしっかり押さえる）
天板にオーブンシートを敷いて春巻きを置き、ハケで表面に油を塗って黒ごまをトッピングする。
180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼いて焼き色がついたら完成です。