作り方

1. 椎茸は軸を除き、細切りにします。エノキは石づきを除き、２㎝長さに切ります。長ネギは斜め薄切りにします。大根は皮を剥き、５㎜角に切ります。

   

2. キムチは軽く水分を除き、食べやすい大きさに切ります。

   

3. 鍋に①の大根、水を入れて点火します。大根が半透明になったら★、①の椎茸、エノキ、長ネギを入れて煮ます。長ネギがしんなりしてきたら②のキムチを入れて塩、胡椒で味の調整をします。

   

4. ③の鍋にオートミールを加え、弱火で５分程煮てオートミールがお好みの硬さになったら消火します。

   

5. ④を器に盛り付け、トッピングを添えれば出来上がりです。お好みの量のコチジャンを溶きほぐしながらお召し上がりください。