中華料理
ポリフェノールたっぷりな中華粥
ポリフェノールが豊富なごぼうと黒米を入れたお粥にごま油をかけて食べる中華粥にしました。昆布出汁としいたけの出汁で旨味もたっぷりです。ポリフェノールは抗酸化作用があり老化防止など多くの健康効果があります。体が錆びつかないことにより健康的に過ごせるほかに肌がきれいになる効果もあります。
このレシピのキーワード
#おかゆ
#ごはんもの
#主食
カロリー
225kcal
所要時間
1時間
準備時間：／
調理時間： 1時間
材料
– ～4人前 +
| 米 | 1合 |
|---|---|
| 黒米 | 1/3合 |
| ごぼう | 20g |
| しいたけ | 1個 |
| 塩 | 2つまみ |
| 昆布出汁 | 1000cc |
| ごま油 | 1 大さじ |
| ごま | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 225kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 41.8g |
| タンパク質 | 3.9g |
| 脂肪 | 4.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.64g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.6g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.41g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.38g |
| カリウム | 415mg |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 糖質 | 40.6g |
| カルシウム | 26mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
米と黒米を昆布出汁に漬ける。
しいたけとごぼうをみじん切りに切る。
１にみじん切りしたものと塩を入れて、蓋をせずに1時間くらい炊く。
食べるときにごま油とごまをかける。
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