井原市にあるベジカフェ「にじのはしcafe & market」と、その2階に工房がある焼き菓子店「ハジマリニ」は、店主ご夫妻のこだわりがたっぷりと詰まったお店です。

にじのはしのランチメニュー

にじのはしの定番ランチは「ベジカレー」(単品1,100円・税込)です。

彩りのよい野菜がたっぷりのった「オムニミートのヴィーガン丼」、または、ごはんと数種類のおかずが楽しめる「プレート」も日替わりで用意されています。

インド米の「バスマティライス」は、日本の米よりも水分が少なく独特の芳香があり、スパイスカレーにぴったりです。

季節によって替わるカレーには、10種類以上のスパイスとさまざまな野菜や豆が入っています。食べた瞬間、芳醇な香りが体を駆け抜けていきました。次いで、柔らかな野菜、豆の粒感などが絡まり合った複雑な食感に心が躍ります。ライスの上にのせられた5種類のスパイス炒めやピクルスなどは、カレーの旨味を更に引きたてる名脇役。オムニポークやブルーベリー入りの豆乳ヨーグルトも、どれもていねいな下ごしらえがされており、最後まで多彩な味の饗宴に驚かされ続けました。

ハジマリニの優しいお菓子

「にじのはし」の店内で販売されている「ハジマリニ」の焼き菓子は、厳選した植物性の材料だけを使って、ひとつずつ大切に作られています。入口のショーケースには8種類のマフィン。そのほか、ブラウニーやタルト、スコーンなどがありました。

「焼きりんごとカランツ」（325円・税抜）のTOFUマフィンと自家焙煎コーヒー（371円・税抜）をいただきました。

コーヒーは焙煎具合や豆を選ぶことができます。中煎りスペシャリティコーヒーの薫り高さがたまりません。

もめん豆腐が練りこまれたTOFUマフィンは、飽きのこない優しい味です。

テイクアウトもできます。

店主の思いがいっぱいに詰まったお店

「にじのはし」と「ハジマリニ」は、一時期は徹底的なベジタリアンだったというご主人と奥様の、美味しく健康な食生活で人生をいい色にしてほしい、という思いから生まれました。

「ヴィーガンを日本食や中華、フレンチと同じように料理のジャンルのひとつにしたい」、「最後に残るのは愛しかないでしょ」と笑うご夫妻の愛がいっぱいのお店で、美味しいランチやお菓子とともに、いい色の一日を味わってみませんか。

店舗情報

「にじのはしcafé&market」「ハジマリニ」

〒715-0019岡山県井原市井原町299-1

℡　0866-63-0925

https://www.facebook.com/nijinohashicafe#

https://hajimariniathome.stores.jp/

営業時間：11：00～17：00

定休日：日・月・火（水曜日はテイクアウトのみ営業）

※臨時休業あり。Facebookでチェックしてご来店を。

支払方法　現金

予算　ランチ1,100円(税込)、ドリンク371円～、お菓子120円～

駐車場7台(お店の前2台、横5台)

定員　6名(最大12名)