イタリアン

ルッコラのジェノベーゼソース

チーズを使わずにルッコラで作ったジェノベーゼソースです。辛みもあるルッコラですが、味噌を入れてコクとまろやかさを出しています。パスタソースの他に、ジャガイモを炒めたものに絡めたりなどご活用ください。

このレシピのキーワード

#パスタ

#副菜

#常備菜

#手作り調味料

カロリー

209kcal

所要時間

20分

準備時間:
調理時間:20分

材料

人前 +

ルッコラ
100g
ニンニク
1片
クルミ
10g
松の実
10g
オリーブオイル
50g
レモン汁
1/2 大さじ
味噌
1 小さじ
1/2 小さじ
胡椒
適量

<その他>

お好みのパスタなど
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー209kcal
炭水化物2.7g
タンパク質1.9g
脂肪21.4g
飽和脂肪酸2.64g
多価不飽和脂肪酸4.29g
一価不飽和脂肪酸13.24g
コレステロール0mg
食塩相当量1.16g
カリウム212mg
食物繊維1.5g
糖質1.1g
カルシウム60mg
0.9mg

作り方

  1. ルッコラはざく切りにし、ニンニクは薄切りにする。

  2. フライパンにクルミと松の実を入れ乾煎りする。

  3. 胡椒以外の材料を全てミキサーにかける。

  4. 塩胡椒で味を整えて完成です。

ナッツはカシューナッツを使用しても美味しくいただけます。お好みのナッツでお試しください!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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