食物繊維が豊富!おから入りさつま芋もち・柚子ダレ
北海道名物のじゃが芋もちをさつま芋で作り、食物繊維たっぷりのおからも足しました!さつま芋も食物繊維が豊富なのでダブルに効果抜群です!腸内環境を整えることで、便秘が解消され肌荒れを改善したり、血糖値が下がったりと美容にも健康にも効果が期待できます。
- 100g おから
- 120g さつま芋
- 1 大さじ 片栗粉
- 1つまみ 塩
<柚子ダレ>
- 15g 柚子の皮
- 1 大さじ 醤油
- 1 小さじ 酒
- 1 大さじ 水
- 1 小さじ きび砂糖
さつま芋を電子レンジにかけて柔らかくする。(600w3分~)
さつま芋を潰す。
潰したさつま芋におからと片栗粉と塩を混ぜる。
お好みの形に成形する。
フライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き目が付くくらい焼く。
柚子の皮は細かく切り、フライパンに柚子ダレの材料を入れて煮詰める。
人前: 1人前エネルギー: 167kcal炭水化物: 32.8gタンパク質: 4.5g脂肪: 1.9g飽和脂肪酸: 0.28g多価不飽和脂肪酸: 1.03g一価不飽和脂肪酸: 0.34g食塩相当量: 1.17gカリウム: 504mg食物繊維: 7.6g糖質: 25.2gカルシウム: 68mg鉄: 1.2mg