美容サンドイッチVol.003～シソとアボカド～
全粒粉100％のパン（レシピは>>こちら）を使い、ボリュームたっぷりで、しっかり美味しい”美容サンドイッチ”をご紹介するシリーズ♪糖質制限だけを気にしている方も、美容を考えて”白い炭水化物を避ける”という食べ方を取り入れてみませんか？今回はスイートチリソースの甘さとにんにくのほのかな香りが、シソやアボカドとベストマッチの具だくさんサンドイッチです♪
材料
- 2枚 全粒粉100％パン レシピはこちら
- 適量 人参ピクルス
- 適量 お好みのお塩
- 1/4個 アボカド
- （1/3はパンに塗る用。2/3は挟む用。）
- 1 小さじ マスタード
- 2枚 シソの葉
- 1/3本 きゅうり
- 1 大さじ スイートチリソース
- 1 小さじ おからパウダー
＜人参ピクルス＞
- 1本 人参
- 1枚 ローリエ
- 大さじ1 レモン汁
- 大さじ1 酢
- 小さじ1 お好きなお砂糖
- 少々 お好きなハーブ
作り方
- 人参は細切りにし、ピクルスの材料全てと一緒にタッパーの中で混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上おく。（この分量でサンドイッチ4～5回分になります。常備しておくと便利です。）
- パンの片方にアボカド（3分の1量）を薄く塗り、ライム胡椒塩を振る。もう片方にはマスタードを塗り、どちらにも水気を拭き取ったシソの葉を乗せる。
- 片方のパンに2～3mm厚さにスライスしたきゅうりを乗せ、スイートチリソースを塗る。
- その上に、おからパウダーを振りかける。
- さらににんじんピクルスを乗せ、その上に残りのアボカドをスライスして乗せ、上からライム胡椒塩を振りかける。
- もう片方のパンをかぶせてラップでぴったり包み、軽く押し合わせる。（切る場合は、サランラップに包んだまま切ると、キレイに切れて食べやすいです。）
ひとこと
♪スイートチリソースだけだと水っぽくなってしまうので、おからパウダーに水分を吸わせるのがポイントです。
♪使用するパンは1斤を8枚にスライスし、1食に2枚使うと1人分に丁度良い量です。
♪ライム胡椒塩はカルディで100円で買えます。
♪お塩はライム胡椒塩またはクレイジーソルトやハーブソルトなどお好みのものを、ハーブはローズマリーやオレガノ、コリアンダーシードなどお好きなものをお使い下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 398kcal炭水化物: 59.2gタンパク質: 11g脂肪: 15.1g飽和脂肪酸: 2.02g多価不飽和脂肪酸: 1.59g一価不飽和脂肪酸: 8.39g食塩相当量: 2.2gカリウム: 596mg食物繊維: 5.1g糖質: 54.2gカルシウム: 40mg鉄: 1mg
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