ふんわり柔らか！お豆のナゲット
豆腐、おから、枝豆の大豆製品を使用したナゲットです。おからだけではバサつき感がありますが、豆腐を入れる事でふんわり仕上がります。枝豆は、歯触りが良いので、面白い食感が楽しめます。
材料
- 1/2丁（150ｇ） 木綿豆腐
- 100ｇ おから
- （今回は20鞘） お好みで 冷凍枝豆
- 1片 生姜
- 1片 ニンニク
- 適量 ☆胡椒
- 1 小さじ ☆昆布茶
- 1 大さじ 片栗粉
- 適量 油
＜その他＞
- 適量 スイートチリソース
作り方
- 冷凍枝豆を解凍して鞘から出しておきます。
- 生姜、ニンニクはすりおろします。
- ボールに豆腐を入れて、軽く潰します。そこに、おからを入れて捏ねます。（ダマが有っても大丈夫です）1・2・☆を加えて全体に馴染ませながら混ぜ、片栗粉を入れて、再度捏ねます。
- 3を食べやすい大きさの小判型に成形したら、平面の真ん中を軽く押さえます。
- 鍋に4の半分くらい浸かる程度の油を入れて、片面ずつ揚げ焼き（計8分位）にします。程よい焦げ色が付いたら鍋から出して、盛り付けます。
ひとこと
・豆腐はダマが残っていても大丈夫ですが、気になる方はフードプロセッサーなどを使用して滑らかにして下さい。
・味付けの昆布茶は、メーカーによって塩分に違いがあるので、加減して下さい。
・柑橘類（レモンやすだち）などを使用するとさっぱり頂けます。
・今回はお豆類オンリーでしたが、具材に木クラゲやイリゴマなどを使用しても食感が楽しめます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 292kcal炭水化物: 14.7gタンパク質: 10.4g脂肪: 21.1g飽和脂肪酸: 2.56g多価不飽和脂肪酸: 9.33g一価不飽和脂肪酸: 7.49g食塩相当量: 0.63gカリウム: 406mg食物繊維: 7.5g糖質: 7.3gカルシウム: 118mg鉄: 1.8mg
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