ふんわり柔らか！お豆のナゲット
調理 30分2人前夏
豆腐、おから、枝豆の大豆製品を使用したナゲットです。 おからだけではバサつき感がありますが、豆腐を入れる事でふんわり仕上がります。 枝豆は、歯触りが良いので、面白い食感が楽しめます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐1/2丁（150ｇ）
- おから100ｇ
- 冷凍枝豆（今回は20鞘）お好みで
- 生姜1片
- ニンニク1片
- ☆胡椒適量
- ☆昆布茶小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 油適量
＜その他＞
- スイートチリソース適量
栄養成分
1人前あたり292kcalエネルギー
10.4gたんぱく質 ★
0.63g塩分
7.5g食物繊維 ★
406mgカリウム ★
1.8mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
冷凍枝豆を解凍して鞘から出しておきます。
生姜、ニンニクはすりおろします。
ボールに豆腐を入れて、軽く潰します。そこに、おからを入れて捏ねます。（ダマが有っても大丈夫です）1・2・☆を加えて全体に馴染ませながら混ぜ、片栗粉を入れて、再度捏ねます。
3を食べやすい大きさの小判型に成形したら、平面の真ん中を軽く押さえます。
鍋に4の半分くらい浸かる程度の油を入れて、片面ずつ揚げ焼き（計8分位）にします。程よい焦げ色が付いたら鍋から出して、盛り付けます。
コツ・メモ
・豆腐はダマが残っていても大丈夫ですが、気になる方はフードプロセッサーなどを使用して滑らかにして下さい。
・味付けの昆布茶は、メーカーによって塩分に違いがあるので、加減して下さい。
・柑橘類（レモンやすだち）などを使用するとさっぱり頂けます。
・今回はお豆類オンリーでしたが、具材に木クラゲやイリゴマなどを使用しても食感が楽しめます。
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