じゃがいもとごぼうのコロッケ風
油揚げに包んだボリュームたっぷりの副菜。
具材にしっかり味がついているのでそのままでも美味しいですよ。
具材にしっかり味がついているのでそのままでも美味しいですよ。
材料
- 50g ごぼう
- 250g じゃがいも
- 2枚 油あげ
- 1カップ ☆水
- 1 大さじ ☆しょうゆ
- 1.5 大さじ ☆甜菜糖
作り方
- ごぼうはフードカッターでまわして粗みじん切りにする。
- じゃがいもは薄切りにする。
- 油を引いたフライパンに1と2を入れ、中火でじっくり炒める。
- 3に☆を入れて汁気がなくなるまで煮る。
- 汁気がなくなったらマッシュする。
- 油揚げは半分にカットして破れないように裏返す。
- 6に具材を詰める。
- 油を引いたフライパンでこんがり焼いたら出来上がりです。
ひとこと
しっかり焼くことでカリッとパリっと頂けます。
温めなおす時はレンジよりトースターで焼く方がカリッと感が出るのでおススメですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 225kcal炭水化物: 33.5gタンパク質: 7.9g脂肪: 7g飽和脂肪酸: 0.8g多価不飽和脂肪酸: 2.75g一価不飽和脂肪酸: 2.5g食塩相当量: 1.33gカリウム: 647mg食物繊維: 3.3g糖質: 30.3gカルシウム: 81mg鉄: 1.5mg
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