揚げずにヘルシー。じゃがいもとごぼうのコロッケ風
調理 30分2人前冬
油揚げに包んだボリュームたっぷりの副菜。 具材にしっかり味がついているんでそのままでも美味しいですよ。
材料
2人前
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- ごぼう50g
- じゃがいも250g
- 油あげ2枚
- ☆水1カップ
- ☆しょうゆ大さじ1
- ☆甜菜糖大さじ1.5
栄養成分
1人前あたり225kcalエネルギー
7.9gたんぱく質 ★
1.33g塩分
3.3g食物繊維
647mgカリウム ★
1.5mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ごぼうはフードカッターでまわして粗みじん切りにする。
じゃがいもは薄切りにする。
油を引いたフライパンに1と2を入れ、中火でじっくり炒める。
3に☆を入れて汁気がなくなるまで煮る。
汁気がなくなったらマッシュする。
油揚げは半分にカットして破れないように裏返す。
6に具材を詰める。
油を引いたフライパンでこんがり焼いたら出来上がりです。
コツ・メモ
しっかり焼くことでカリッとパリっと頂けます。
温めなおす時はレンジよりトースターで焼く方がカリッと感が出るのでおススメですよ。
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