糖質オフ!ところ天で冷やし中華
糖質制限中でも、カロリーを抑えたい時でも、大好きな冷やし中華が安心して食べられるようにところてんを使いました。生野菜や海藻類、キノコもいっぱいで栄養満点な1品です♪
- 3枚 レタス
- 1/2本 きゅうり
- 適量 パプリカ
- 適量 みょうが
- 1/2株 えのき
- 1/3株 まいたけ
- 1パック ところてん
- お好みで わかめ
【タレ】
- 1 小さじ ごま油
- 2 小さじ 醤油
- 1 小さじ 素焚糖
- 1 小さじ お酢
- 1 小さじ 白すりごま
<参考>
今回使ったところてんはこちら。まいばすけっと(イオン系スーパー)で2パック入り100円でした。(タレは使いません。) 冷やして食べる料理に使うわかめは、生ワカメの方が断然おすすめです。賞味期限は乾燥わかめより短いですが、このまま冷凍でき、一ヶ月以上日持ちします。
わかめの代わりにもずくや切り昆布を使っても美味しいです。
途中で味の変化を楽しみたい時は、ラー油をちょっとかけても美味しいです♪
野菜はにんじんやセロリ、パプリカなどお好みの物をご使用下さい。
えのきは芯の部分は使いませんが、捨てずに冷凍してスープなどに使うと美味しいです。
<参考>【空芯菜の甘辛炒め】のレシピは>>こちら
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 109kcal炭水化物: 15.8gタンパク質: 5.2g脂肪: 5.7g飽和脂肪酸: 0.81g多価不飽和脂肪酸: 2.24g一価不飽和脂肪酸: 1.91g食塩相当量: 1.98gカリウム: 597mg食物繊維: 7.5g糖質: 8.5gカルシウム: 97mg鉄: 1.9mg