中華料理

糖質オフ!ところ天で冷やし中華

調理時間
20分
1人あたり
109kcal

糖質制限中でも、カロリーを抑えたい時でも、大好きな冷やし中華が安心して食べられるようにところてんを使いました。
1食140キロカロリー!!
生野菜や海藻類、キノコもいっぱいで栄養満点です♪

糖質オフ!ところ天で冷やし中華

糖質制限中でも、カロリーを抑えたい時でも、大好きな冷やし中華が安心して食べられるようにところてんを使いました。
1食140キロカロリー!!
生野菜や海藻類、キノコもいっぱいで栄養満点です♪
調理時間20
合計時間20
コース: 麺類, その他
料理: 和食, 中華料理
人前: 1 人前
カロリー: 109kcal
著者: 縫(nui)

材料

  • 3枚 レタス     
  • 1/2本 きゅうり    
  • 1/2株 えのき     
  • 1/3株 まいたけ    
  • 1パック ところてん   
  • (今回は30g) 好きなだけ わかめ     

【タレ】

  • 1 小さじ ごま油     
  • 2 小さじ 醤油      
  • 1 小さじ 素焚糖     
  • 1 小さじ お酢      
  • 1 小さじ 白すりごま   

作り方

  • ところてんはザルにあけて、水を切る。
    ある程度水切りできたら、ザルごと冷蔵庫で冷やしておく。
  • きのこはほぐして耐熱皿に並べ、レンジで1分~1分半チン。
  • 顆粒昆布だしを振りかけて混ぜ合わせ、冷ましておく。
  • レタスは水洗いして一口大にちぎる。きゅうりは細切りに。わかめは水戻ししてからしぼり、カットしておく。
    冷ました③も一緒に器に盛り付け、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 白すりごま以外のタレの材料をすべて入れて、砂糖のじゃりじゃり感がなくなるまで混ぜ合わせる。
    食べる直前に④の上にところてんを盛り、タレと白ゴマをかけて完成♪

参考

  • 今回使ったところてんはこちら。
    まいばすけっとで2パック入り100円。
    (タレは使いません。)
  • 冷やして食べる料理に使うわかめは、生ワカメの方が断然美味しいです。
    こちらはまいばすけっとで100円。国産。
    賞味期限は乾燥わかめより短いですが、このまま冷凍でき、一ヶ月以上日持ちするので、いつもこれを使っています。

ひとこと

わかめの代わりにもずくや切り昆布を使っても美味しいです。
途中で味の変化を楽しみたい時は、ラー油をちょっとかけても美味しいです♪
野菜はにんじんやセロリ、パプリカなどを使っても美味しいです。
えのきは芯の部分は使いませんが、捨てずに冷凍してスープなどに使うと美味しいです。
<参考>【空芯菜の甘辛炒め】のレシピはこちら

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 109kcal | 炭水化物: 15.8g | タンパク質: 5.2g | 脂質: 5.7g | 飽和脂肪酸: 0.81g | 多価不飽和脂肪酸: 2.24g | 一価不飽和脂肪酸: 1.91g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.98g | カリウム: 597mg | 食物繊維: 7.5g | 糖質: 8.5g | カルシウム: 97mg | 鉄: 1.9mg