発酵無しのビールブレッド
イーストを使わずベーキングパウダーとビールで膨らませる手軽なパンです。今回は25センチパウンド型で作りましたが、型に合わせて材料の分量を加減して作ってみてください。
- 375g 強力粉
- 1 大さじ ベーキングパウダー
- 20g 砂糖
- 1 小さじ 天然塩
- 2 大さじ アガベシロップ
- 350ml ビール
- 2 大さじ ビーガンバター又は無臭ココナッツオイル
オーブンは180度に余熱し、型にクッキングシートを敷く。大きめのボールに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ、アガベシロップ、ビールを入れてゴムベラで混ぜる。 混ぜていくと、粉気が無くなりまとまってきます。
このくらいまとまればOKです。
型の底に溶かしたビーガンバターの半量を塗って生地を流し入れ、表面に残りのビーガンバターをかける。余熱したオーブンで50〜60分焼く。粗熱が取れるまで冷ます。 お好みのサイズにカットする。
ほんのり苦味を感じるちょっと大人のパンです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 456kcal炭水化物: 82.1gタンパク質: 11.2g脂肪: 2.1g飽和脂肪酸: 0.33g多価不飽和脂肪酸: 0.73g一価不飽和脂肪酸: 0.13g食塩相当量: 1.89gカリウム: 181mg食物繊維: 2.6g糖質: 79.5gカルシウム: 72mg鉄: 0.8mg