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ひよこ豆粉のクレープ・枝豆とプチトマトのマリネ入り

ローズマリー
ひよこ豆にはたんぱく質・ビタミンB・食物繊維・鉄・カルシウム・マグネシウム・リン・マンガン等のミネラルが豊富に含まれており、肉類に似た栄養が取れる食材です。そちらのひよこ豆粉を使ってお食事にもなるクレープを作りました☆ほんのり甘くて食べやすい味です。
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準備時間 5 分
調理時間 15 分
合計時間 20 分
コース 主食
料理 洋食
人前 2 人前
エネルギー 220 kcal

材料
  

〈生地〉

  • 50g ☆ひよこ豆粉　　　　　　　　　
  • 100ml ☆無調整豆乳　　　　　　　　　
  • 1 小さじ ☆きび砂糖　　　　　　　　　　
  • 1/2 小さじ ☆ベーキングパウダー　　　　　
  • 少々 ☆粗塩　　　　　　　　　　　　
  • 適量 EXVオリーブオイル(焼く時用)　

〈具〉

  • 15個位 冷凍枝豆　　　　　　　　　　　
  • 5個 プチトマト　　　　　　　　　　
  • 1 大さじ EXVオリーブオイル　　　　　　
  • 少々 粗塩　　　　　　　　　　　　　

作り方
 

  • ボウルに☆の材料を入れて、良く混ぜ合わせます。
  • フライパンに油をうすくひき、生地をお玉で入れて薄く焼きます(弱火)。
  • 軽く電子レンジでチンした枝豆とカットしたプチトマトをオリーブオイルと塩でマリネします。
  • 生地の上に包まる量のマリネを乗せ、商品を包装するように包みます。
  • お好みで飾りつけをして完成です♪
  • 切るとこのような感じになります☆

ひとこと

小麦粉が食べられない方にもオススメなクレープです♪
ぷりぷりの枝豆と酸味のあるプチトマトが美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 220kcal炭水化物: 21.6gタンパク質: 11.1g脂肪: 11.1g飽和脂肪酸: 1.48g多価不飽和脂肪酸: 1.95g一価不飽和脂肪酸: 6.74g食塩相当量: 0.35gカリウム: 562mg食物繊維: 5.3g糖質: 16.3gカルシウム: 62mg鉄: 1.7mg
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