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美肌に☆生芋こんにゃくの大豆ミート味噌田楽

生芋こんにゃくには、セラミドが含まれ美肌効果が期待できると言われています☆田楽の味噌には大豆ミートを入れ、おかずにもなる1品に仕上げました。
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準備時間 5 分
調理時間 10 分
合計時間 15 分
コース おつまみ, 副菜, 焼き物, 間食
料理 和食
人前 3 人前
エネルギー 96 kcal

材料
  

  • 220g 生芋こんにゃく　　　　　　　
  • 少々 粗塩　　　　　　　　　　　　
  • 適量 柚子の皮　　　　　　　　　　
  • 適量 昆布
  • 適量 青のり

〈田楽味噌〉

  • 2 大さじ 味噌　　　　　　　　　　　　
  • 40g 大豆ミート　　　　　　　　　
  • 3 大さじ きび砂糖　　　　　　　　　　
  • 30ml 水　　　　　　　　　　　　　
  • 2 大さじ 日本酒　　　　　　　　　　　
  • 1 大さじ きな粉　　　　　　　　　　　

作り方
 

  • コンニャクは好みの形に切り、格子状に切れ目を入れ、塩を軽く振り5分置きます。
  • 鍋に田楽味噌の材料を全て入れて中火で加熱します。箸かヘラ等で焦げ付かないよう混ぜながらトロミが出るまで加熱します。
  • 鍋に昆布を入れて出汁を取り、コンニャクを茹でる。出汁を取った昆布は盛り付け用に使う。
  • お皿に昆布、コンニャクを盛り付け、味噌や柚子などを添えて完成です。

ひとこと

お味噌はお好みのものをご使用ください☆柚子の皮と一緒に食べるとより美味しいですよ。
きび砂糖の量はお好みで調整してください☆
大豆ミートは水戻し不要ミンチタイプを使用しました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 96kcal炭水化物: 14gタンパク質: 4.4g脂肪: 1.4g飽和脂肪酸: 0.19g多価不飽和脂肪酸: 0.72g一価不飽和脂肪酸: 0.27g食塩相当量: 1.04gカリウム: 117mg食物繊維: 3.3g糖質: 11.4gカルシウム: 48mg鉄: 0.8mg
Keyword こんにゃく, 大豆ミート, 田楽味噌
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