和食 2020.04.24 [fri]

美肌に☆生芋こんにゃくの大豆ミート味噌田楽

生芋こんにゃくには、セラミドが含まれ美肌効果が期待できると言われています☆田楽の味噌には大豆ミートを入れ、おかずにもなる1品に仕上げました。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

#焼き物

#間食

カロリー

96kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

生芋こんにゃく 220g
粗塩 少々
柚子の皮 適量

〈田楽味噌〉

味噌 2 大さじ
大豆ミート 40g
きび砂糖 3 大さじ
30ml
日本酒 2 大さじ
きな粉 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー96kcal
炭水化物14g
タンパク質4.4g
脂肪1.4g
飽和脂肪酸0.19g
多価不飽和脂肪酸0.72g
一価不飽和脂肪酸0.27g
コレステロール0mg
食塩相当量1.04g
カリウム117mg
食物繊維3.3g
糖質11.4g
カルシウム48mg
0.8mg

作り方

  1. こんにゃくを半分に切り、三角になるよう2等分にカットし写真のように更に2枚にカットします。

  2. 両面に格子状に切れ目を入れ、塩を軽く振り5分置きます。

  3. 鍋に田楽味噌の材料を全て入れて中火で加熱します。箸かヘラ等で焦げ付かないよう混ぜながらトロミが出るまで加熱します。

  4. 耐熱性のボウルか容器にこんにゃくと水50ml(分量外)を入れてラップをし電子レンジで加熱します(3分 700w)。加熱が終わったらザルにあけ軽く水切りをします。

  5. お皿に味噌と田楽を乗せ柚子の皮の千切りを添えて完成です☆

お味噌はお好みのものをご使用ください☆柚子の皮と一緒に食べるとより美味しいですよ。
きび砂糖の量はお好みで調整してください☆
大豆ミートは水戻し不要ミンチタイプを使用しました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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