和食

美肌に☆生芋こんにゃくの大豆ミート味噌田楽

調理時間
10分
1人あたり
96kcal

 

美肌に☆生芋こんにゃくの大豆ミート味噌田楽

生芋こんにゃくには、セラミドが含まれ美肌効果が期待できると言われています☆

田楽の味噌には大豆ミートを入れ、おかずにもなる1品に仕上げました。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: おつまみ, 副菜, 間食, 焼き物
料理: 和食
人前: 3 人前
カロリー: 96kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 220g 生芋こんにゃく       
  • 少々 粗塩            
  • 適量 柚子の皮          

〈田楽味噌〉

  • 2 大さじ 味噌            
  • 40g 大豆ミート         
  • 3 大さじ きび砂糖          
  • 30ml 水             
  • 2 大さじ 日本酒           
  • 1 大さじ きな粉           

作り方

  • こんにゃくを半分に切り、三角になるよう2等分にカットし写真のように更に2枚にカットします。
  • 両面に格子状に切れ目を入れ、塩を軽く振り5分置きます。
  • 鍋に田楽味噌の材料を全て入れて中火で加熱します。箸かヘラ等で焦げ付かないよう混ぜながらトロミが出るまで加熱します。
  • 耐熱性のボウルか容器にこんにゃくと水50ml(分量外)を入れてラップをし電子レンジで加熱します(3分 700w)。加熱が終わったらザルにあけ軽く水切りをします。
  • お皿に味噌と田楽を乗せ柚子の皮の千切りを添えて完成です☆

ひとこと

お味噌はお好みのものをご使用ください☆
柚子の皮と一緒に食べるとより美味しいですヨ。
きび砂糖の量はお好みで調整してください☆
大豆ミートは水戻し不要ミンチタイプを使用しました。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 96kcal | 炭水化物: 14g | タンパク質: 4.4g | 脂質: 1.4g | 飽和脂肪酸: 0.19g | 多価不飽和脂肪酸: 0.72g | 一価不飽和脂肪酸: 0.27g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.04g | カリウム: 117mg | 食物繊維: 3.3g | 糖質: 11.4g | カルシウム: 48mg | 鉄: 0.8mg