ポリフェノールたっぷりな中華粥
ポリフェノールが豊富なごぼうと黒米を入れたお粥にごま油をかけて食べる中華粥にしました。昆布出汁としいたけの出汁で旨味もたっぷりです。ポリフェノールは抗酸化作用があり老化防止など多くの健康効果があります。体が錆びつかないことにより健康的に過ごせるほかに肌がきれいになる効果もあります。
材料
- 1合 米
- 1/3合 黒米
- 20g ごぼう
- 1個 しいたけ
- 2つまみ 塩
- 1000cc 昆布出汁
- 1 大さじ ごま油
- 適量 ごま
作り方
- 米と黒米を昆布出汁に漬ける。
- しいたけとごぼうをみじん切りに切る。
- １にみじん切りしたものと塩を入れて、蓋をせずに1時間くらい炊く。
- 食べるときにごま油とごまをかける。
ひとこと
・生米を弱火でことこと炊くことで美味しいお粥になります。
・途中何回かかき混ぜて底がこげない様にする。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 225kcal炭水化物: 41.8gタンパク質: 3.9g脂肪: 4.2g飽和脂肪酸: 0.64g多価不飽和脂肪酸: 1.6g一価不飽和脂肪酸: 1.41g食塩相当量: 1.38gカリウム: 415mg食物繊維: 1.3g糖質: 40.6gカルシウム: 26mg鉄: 0.5mg
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