大豆ミートの和風パッタイ
大豆ミートと米麺を使った和風焼きそばです。お酢を少し加えて旨味を出しています。お酢にはコレステロールを下げる効果があります。
コース たんぱく質, カルシウム, 鉄分, 麺類
料理 和食
- 100g 米麺
- 50g キャベツ
- 70g もやし
- 1 大さじ 大豆ミート
- 4~5本 青ネギ(ざく切り)
- 小1/6個 パプリカ(細切り)
<下味>
- 1 大さじ 醤油
- 1 大さじ 酒
- 2g~ 塩
- 1 小さじ 酢
- 適量 コショウ
- 適量 油
大豆ミートを洗い下味用の調味料で下味をつける。
お湯に米麺を20分くらい漬ける。
キャベツを食べやすい大きさに切る。
フライパンに油を熱し、もやし、キャベツ、青ネギを炒める。
大豆ミートと下味用の調味料を加えてさっと炒める。
お湯を切った米麺とお酢を加えて塩・コショウで味を整える。
厚揚げは手でちぎり、フライパンで乾煎りし、水気が飛んだらターメリック、塩を加える。フライパンから取り出し、パッタイに盛り付ける。
・お好みでミニトマトをのせてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 660kcal炭水化物: 89.7gタンパク質: 23.1g脂肪: 17.1g飽和脂肪酸: 2.57g多価不飽和脂肪酸: 7.71g一価不飽和脂肪酸: 5.09g食塩相当量: 4.72gカリウム: 427mg食物繊維: 4.4g糖質: 85.7gカルシウム: 296mg鉄: 4.2mg