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レンチンですぐ出来る!胡瓜と茄子の本格中華風マリネ

電子レンジを使うことで短時間でしっかりと味が染みるので、忙しい時のあと1品！に助かる調理法です。
胡瓜や茄子の歯応えは残るので、美味しく召し上がれます♪
旨みがあるのにサッパリとした味わいですので、様々なお料理に合わせやすい一品です。
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準備時間 5 分
調理時間 5 分
合計時間 10 分
コース おつまみ, 副菜, 時短レシピ, 電子レンジ調理
料理 中華料理
人前 2 ～3人前
エネルギー 53 kcal

材料
  

  • 1本 胡瓜　　　　　　　
  • 1本 茄子　　　　　　　
  • 1つ ミョウガ　　　　　
  • 2片 にんにく　　　　　
  • 2つまみ 粗塩　　　　　　　

＜マリネ液＞

  • 1 大さじ 胡麻油　　　　　　
  • 1 小さじ 酢　　　　　　　　
  • 1 小さじ 醤油　　　　　　　
  • 1 小さじ きび砂糖　　　　　
  • 2g 顆粒昆布だし　　　
  • 少々 小口切り鷹の爪　　

作り方
 

  • 胡瓜の皮を一部ピーリングする(しなくてもOK！)。半分に切り、縦に6当分に切る。
    茄子は縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。
    ミョウガは千切りに、にんにくは薄めにカットする。
  • マリネ液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
  • 野菜に塩を振り、塩を軽く馴染ませた後マリネ液をかけ軽く和える。
  • ラップをして電子レンジで加熱する(700w 2分30秒)※電子レンジ対応可能のボウルを使用する。
    電子レンジから出したら、軽くボウルを振り液と野菜を絡める。
    その後ラップを半分外し、あら熱を取る。
  • あら熱が取れたら再度ラップをして冷蔵庫に入れる。10分ほどしたら完成です！
    お好きな器に盛ってお召し上がりください♪

ひとこと

調味料の配分はお好みで調整してみてください♪
調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 53kcal炭水化物: 5.3gタンパク質: 1.4g脂肪: 3.1g飽和脂肪酸: 0.47g多価不飽和脂肪酸: 1.26g一価不飽和脂肪酸: 1.13g食塩相当量: 0.83gカリウム: 209mg食物繊維: 1.7g糖質: 3.7gカルシウム: 20mg鉄: 0.3mg
Keyword きゅうり, なす, マリネ, 電子レンジ
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