サラダのトッピングにも♪赤かぶの千枚漬け風
赤かぶを使った千枚漬けを作りました。おかずの1品に、お茶漬けのお供にも。きれいな赤い色になるので、千切りにしてサラダのトッピングにすると彩りがグッと良くなります。
材料
- 1つ 赤かぶ
- 1つまみ 塩
- 1 大さじ きび砂糖
- 2 大さじ 酢
- 適量 昆布
- 少々 輪切り鷹の爪
作り方
- 赤かぶの皮を剥く。
- 2mmの厚さにスライスし、塩をひとつまみをまぶして少し置いておく。水が出て来たら軽く水気を切る。
- きび砂糖・酢を混ぜて甘酢を作り、昆布と鷹の爪を加える。
- 赤かぶに「3」を加え、ラップをかけて冷蔵で寝かせる。30分経ったら出来上がりです♪※中まで色が赤くなるのは1日ほどかかります。
ひとこと
お好みで砂糖の量を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 30kcal炭水化物: 6.7gタンパク質: 0.2g多価不飽和脂肪酸: 0.02g食塩相当量: 0.51gカリウム: 106mg食物繊維: 0.6g糖質: 6.2gカルシウム: 11mg鉄: 0.1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!