京花麩とお野菜のサラダ
たんぱく質豊富な「お麩」を使用したサラダです。今回は「京花麩~きょうはなふ~」を使用しました♪スッキリ味のサラダなので、和洋中どんなお料理にも合わせやすい1品です。仕上げにおろした柚子(皮)を少し添えるのがポイント!とてもいい香りがしてリラックス効果ありです!
準備時間 10 分
調理時間 10 分
合計時間 20 分
<サラダ>
- 5個 花麩
- 1/2個 玉葱
- 1/5本 人参
- 1 大さじ 乾燥わかめ
- 少々 かいわれ大根
- 少々 生姜
- 少々 柚子
<ドレッシング>
- 2 大さじ 酢
- 1 小さじ 醤油
- 3 小さじ 砂糖
- 少々 塩
- 1 大さじ すりゴマ
- 1 大さじ 胡麻油
花麩を水につけてもどし、水気を切ります。
玉ねぎをスライスして水に5分ほど晒します。乾燥わかめも水につけてもどしておきます。
ボウルに酢・砂糖・胡麻油・すりゴマ・塩・醤油を入れて軽く混ぜドレッシングを作ります。
水気を絞ったスライス玉ねぎとわかめ、千切りした人参をボウルに入れてドレッシングで軽く和えます。おろしたての生姜を加えて更に軽く和えます。 器に盛り、短めにカットしたかいわれ大根を添える。仕上げにおろした柚子(皮)を少量散りばめたら完成です!
スッキリサッパリとしたサラダですが「もう少しコクがほしい!」という時は、ドレッシングにすりゴマを多く入れてお作りください♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 105kcal炭水化物: 14.8gタンパク質: 3.3g脂肪: 4.1g飽和脂肪酸: 0.61g多価不飽和脂肪酸: 1.71g一価不飽和脂肪酸: 1.43gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.2gカリウム: 179mg食物繊維: 3g糖質: 11.7gカルシウム: 66mg鉄: 0.7mg