和食 2020.01.30 [thu]
京花麩とお野菜のサラダ
たんぱく質豊富な「お麩」を使用したサラダです。今回は「京花麩～きょうはなふ～」を使用しました♪スッキリ味のサラダなので、和洋中どんなお料理にも合わせやすい１品です。仕上げにおろした柚子(皮)を少し添えるのがポイント！とてもいい香りがしてリラックス効果ありです！
このレシピのキーワード
#おつまみ
#サラダ
カロリー
105kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
＜サラダ＞
| 花麩 | 5個 |
|---|---|
| 玉葱 | 1/2個 |
| 人参 | 1/5本 |
| 乾燥わかめ | 1 大さじ |
| かいわれ大根 | 少々 |
| 生姜 | 少々 |
| 柚子 | 少々 |
＜ドレッシング＞
| 酢 | 2 大さじ |
|---|---|
| 醤油 | 1 小さじ |
| 砂糖 | 3 小さじ |
| 塩 | 少々 |
| すりゴマ | 1 大さじ |
| 胡麻油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 105kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.8g |
| タンパク質 | 3.3g |
| 脂肪 | 4.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.61g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.71g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.43g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| カリウム | 179mg |
| 食物繊維 | 3g |
| 糖質 | 11.7g |
| カルシウム | 66mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
花麩を水につけてもどし、水気を切ります。
玉ねぎをスライスして水に5分ほど晒します。乾燥わかめも水につけてもどしておきます。
ボウルに酢・砂糖・胡麻油・すりゴマ・塩・醤油を入れて軽く混ぜドレッシングを作ります。
水気を絞ったスライス玉ねぎとわかめ、千切りした人参をボウルに入れてドレッシングで軽く和えます。
おろしたての生姜を加えて更に軽く和えます。
器に盛り、短めにカットしたかいわれ大根を添える。仕上げにおろした柚子(皮)を少量散りばめたら完成です！
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