豆腐でもっちりパンケーキ
冷めてももっちりパンケーキです。連休のゆっくりした朝は、おうちでパンケーキモーニングはいかがでしょうか？おやつにもオススメです。＞＞米粉アレンジはこちら
材料
- 70g 豆腐
- 50g ⭐︎小麦粉
- 80cc ⭐︎豆乳
- 1 大さじ ⭐︎きび砂糖
- 1 小さじ ⭐︎ベーキングパウダー
- 1 小さじ オリーブ油
- 6 小さじ 水
作り方
- 豆腐を泡立て器またはブレンダーなどで、すりつぶしながらかき混ぜます。
- すりつぶした豆腐に⭐︎をすべて入れて良く混ぜます。
- フライパンに油をひき、火をつけ、キッチンペーパーでふき、余分な油をとります。弱火にしたフライパンに、パンケーキの生地を、少しずつ上にのせます。
- 小さじ2杯の水をフライパンにたらして、フタをし、弱火で3分〜4分加熱します。
- 表面がかわいてきたら、返して、水小さじ1杯をフライパンにたらして、フタして3〜4分加熱します。
- 白みつやメープルシロップをかけたり、サラダと一緒に食べたり、お好みでどうぞ♡
Video
ひとこと
豆腐をしっかりすりつぶすことと、フライパンに生地を入れる際は、ゆっくり上に上に重ねるようにのせると、厚みのあるパンケーキに仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 173kcal炭水化物: 25.6gタンパク質: 4.7g脂肪: 4.7g飽和脂肪酸: 0.73g多価不飽和脂肪酸: 1.53g一価不飽和脂肪酸: 1.93g食塩相当量: 0.32gカリウム: 212mg食物繊維: 0.8g糖質: 24.7gカルシウム: 78mg鉄: 0.9mg
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